Liczba dni do światowego dnia steków:
a dokładniej musimy poczekać:
Jedyna taka restauracja w Karpaczu, gdzie główne dania oparte są o wołowinę. Warto dodać, że w całej Polsce niewiele jest miejsc, w których steakhouse lub restauracja posiadałaby tak dużo pozycji w menu opartych o sezonowane na mokro i sucho czerwone mięso. Całość w rockowej oprawie. Zapraszamy do kulinarnej przygody!
Steki PREMIUM ze starannie wyselekcjonowanej wołowiny
charakteryzującej się dużą marmurkowatością
Rib Eye
Antrykot bez kości- Antrykot stekowy wykrojony bez kości – dojrzewający przez minimum 30 dni
New York
Rostbef bez kości- Rostbef stekowy wykrojony bez kości – dojrzewający przez minimum 30 dni
Steki PREMIUM z wołowiny sezonowanej na sucho minimum 100 dni
Ten dział przeznaczony jest dla hedonistów kulinarnych, którzy poszukują nowego i wyjątkowego smaku. A taki zapewnia dojrzewanie na sucho. Zdecydowanie najbardziej wyrafinowany sposób sezonowania, który wymaga kontroli, aż czterech kluczowych czynników: czasu, temperatury, wilgotności i wentylacji. Wołowina traci sporo wilgoci, szczególnie z wierzchnich warstw, jednak zyskuje niesamowity smak i aromat. Mięso zyskuje na kruchości i jest delikatniejsze.
W sezonowaniu na sucho czas ma olbrzymie znaczenie ze względu na utratę wilgoci – tutaj prezentujemy steki, które dojrzewały minimum 100 dni. Aromat i niewiarygodny smak może pozostać przez wiele godzin po posiłku.
New York
PREMIUM- Rostbef bez kości sezonowany na sucho minimum 100 dni
Rib Eye
PREMIUM- Antrykot stekowy wykrojony bez kości dojrzewający przez minimum 100 dni
Bone in New York
PREMIUM- Rostbef stekowy z kością sezonowany na sucho minimum 100 dni
Cote de Boeuf
PREMIUM- Antrykot stekowy krojony z kością, dojrzewający przez minimum 100 dni
T-bone
sezonowany na sucho- T-bone – swoją nazwę zawdzięcza kości w kształcie litery T, dzielącej steka na 2 części: polędwicę i rostbef – tutaj w wersji PREMIUM
Tomahawk
sezonowany na sucho- Król antrykotów w wersji PREMIUM, czyli dojrzewający co najmniej 100 dni
Restauracja Beef&Rock w Karpaczu wychodzi do Państwa z ciekawą, jak sądzimy, propozycją. Chodzi o pewnego rodzaju doświadczenie dla tych, którzy pragną spróbować najwyższej jakości wołowiny o różnych stopniach wysmażenia. Na życzenie podamy kamień z lawy wulkanicznej rozgrzany do temperatury 350 stopni C. To pozwoli na doskonałą zabawę i kulinarną przygodę.
Prywatnie jesteśmy wielkimi fanami steków i tą pasją się dzielimy w Restauracji Beef&Rock w Karpaczu. Na profilu @beefandrock pokazujemy nasze zmagania z poskramianiem różnych rodzajów wołowiny i staramy się dokładnie opisywać, co wynika z naszych testów. Choć powyższe menu pokazuje jedynie wycinek wszystkich prób, to odwiedzający RESTAURACJĘ systematycznie dostrzegą rotację tych pozycji. Najlepsza wołowina jest skarbem i tak też go prezentujemy. Bogactwo smaków jest nieporównywalne z żadnym innym mięsem, a mnogość sposobów podania i sezonowania daje ogromną paletę zadowolenia. Smacznego!
Co i gdzie zjeść w Karpaczu? Pełne menu zamieszczamy poniżej.
Zobacz pełne menu restauracji Beef&Rock w Karpaczu
Restauracja Beef & Rock - Karpacz
Konstytucji 3-ego Maja 51A, Karpacz
-
Pozory przy wejściu mogą bardzo zmylić. Obsługa na poziomie, lvl max, klimat odpowiedni do dań, dania na najwyższym możliwym poziomie i pomyśle szefa kuchni. Wybitne miejsce. Wrócę nie raz i nie dwa... … czytaj Tak. Bardzo. Smacznie. Polecam.
PS.
W tatarze jest troszkę sosu, tego sosu nie ma w menu, ale do steka urywa głowę. Nic więcej nie zdradzę. -
Do restauracji trzeba wejść po schodach i w lewo.
Po wejściu przywita Was jeden z Panów w kapeluszu i wskaże miejsce.
Pierwsze wrażenie nie do końca zachęca ale tym się nie przejmujcie. Zaraz jak usiądziecie … czytaj klimat całkiem się zmieni. Panowie mega mili i pomocni.
Na zamówienie nie trzeba było czekać.
Carpaccio z buraka - dobre, burak świeży, nie śmierdział ziemią z skórki,idealnie pokrojony.
Tatar - solidne 10 na 10!!!
Nie lubię wymieszanych tatarów ale w tym wypadku wszystko się zgadzało.
Z tych zjedzonych w Karpaczu ten był najlepszy.
Stek bardzo dobry - taki jak powinien być.
Kiełbaski wołowe z karmelizowaną cebulką - kiełbaski świetne, cebula dobra, jak by była ciepła a nie zimna to by było idealnie.
Ludzie wokoło też się zajadał i chwalili.
Zdecydowanie bym wróciła do tego miejsca.
Acha i polecam majonez truflowy, i sałatkę z ogórków kiszonych - palce lizać. -
Miejsce fajne, stylowe z klimatem. Duży przeszklony lokal. Obsługa ubrana super bardzo uprzejma z odpowiednim podejscie. Iście rockowy klimat w stylu amerykańskiego barbecue. Ogromny wybór różnego rodzaju … czytaj steków. Jadłem kiełbaski wołowe z chutnetem z czerwonej cebuli były bardzo dobre. Z pewnością kiedyś postaram się wrócić bardziej głodny i skonsumować danie główne w postaci żeber lub steka. Fajne miejsce, spoko klimat dobre jedzenie z pazurem. 👍👍👍👍🥓🥩🍖🥓🥩🍖👍👍👍
-
Spontaniczne odwiedziny. Całe szczęście. Krewetka tygrysią na czernym pieczywie-rewelacja. Jadłem wiele owoców morza ale ten mix z takim pieczywem to istne niebo w paszczy. Następnie burger z wołowym pastrami-bez … czytaj burgera. No to już jest szczyt świata. Niemówiąc o dodatkach i smacznej bułce i sosie to to pastrami to jest ewenemeny. I burger dla dzieci też wykwintny, skoro 6latek połknął całego. Stek rib eye pyszny. Nie jem steków, nie lubię... Ok nie lubiłem. Zmieniam zdanie. Ale ciężko będzie dorównać temu smakowi. Był jeszcze TBone... 550g całość. Polędwica doskonale dopieszczona. A po drugiej stronie rostbeef który nie był do końca zrobiony wiec kelner... przyniósł kamień 350 stopni aby klient sam sobie podsmazal kawałki. Rewelacja. To jest punkt w Karpaczu który zawsze będziemy odwiedzać.
Wołowina najwyższej jakości i starannie wyselekcjonowana specjalnie dla restauracji Beef&Rock w Karpaczu. Najlepsze steki powstają właśnie tutaj.
